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El champagne es un vino espumoso originario la regi├│n de Champagne, al norte de Francia.

Existe una leyenda sobre el origen del Champagne que dice que a finales del S. XVII, en la regi├│n de Champagne, en la abad├şa de Hautvillers, pusieron al cargo de la bodega a un monje que se llamaba Pierre P├ęrignon, de quien se dec├şa que era capaz de reconocer de qu├ę vi├▒edo proced├şa la uva, tan solo con probarla.

El monje Pierre P├ęrignon se afanaba en elaborar un vino blanco a partir de uvas tintas (uvas de Pinot Noir), y para ello realizaba una doble fermentaci├│n de la uva; la primera en barrica y la segunda en botella.

Dice la leyenda que una de las botellas estall├│ a causa de las burbujas producidas por la fermentaci├│n del vino, y cuando el monje prob├│ el resultado, grit├│ a todos sus compa├▒eros literalmente: “┬íVenid pronto, estoy bebiendo estrellas!”.

Pierre P├ęrignon se empe├▒o en conservar esas “estrellas” dentro de las botellas, para lo cual sustituy├│ el fino cristal utilizado para conservar el vino, por un cristal de origen ingl├ęs m├ís fuerte, y el tap├│n de madera, por un tap├│n de corcho que utilizaban los peregrinos de San Feliu de Gu├şxols, el bajo Ampurd├ín de Catalu├▒a, para tapar sus cantimploras. Al resultado lo llam├│ “Vino de Champagne”.

Como resultado a tal haza├▒a vin├şcola, al monje le concedieron el t├ştulo honor├şfico de “Dom”, procedente de “Dominus”, t├ştulo otorgado a algunos monjes cartujos y benedictinos.

A├▒os m├ís tarde, en 1794, el prestigioso bodeguero Jean R├ęmy M├Âet, compr├│ los vi├▒edos de la abad├şa de Hautvillers, creando las bodegas Mo├ęt & Chandon.

 

 

Origen del cava

Cuando los catalanes vieron que aumentaba la venta de tapones de corcho por los fabricantes de la Seva y el Ampurd├ín, a los viticultores franceses de la Champagne, se pusieron en alerta y se preguntaron “┬┐Qu├ę est├ín haciendo con los vinos los franceses”, por lo que empezaron a interesarse por el m├ętodo creado por el monje Pierre de Perign├│n, el m├ętodo champenoise, y as├ş empezaron a producir su propio vino espumoso, al que denominaron cava.

 

Aqu├ş encontrar├ís una selecci├│n de los mejores CAVAS catalanes y extreme├▒os.

Los mejores champagnes

Dom Perignon France Champagne Vintage 2008 Brut, 750 ml

  • La impresi├│n inmediata es de la suavidad del ramo puro, aireado y brillante
  • Un tono pastel floral, frutal
  • Fruta, heno maduro y notas tostadas.
  • Servir a temperatura ambiente.

Champagne Moet & Chandon Brut 0,75 lt.

  • Champ├ín con aroma seco
  • Tiempo de envejecimiento: 18 a├▒os
  • Volumen: 750 ml
  • Porcentaje de alcohol: 12%

Veuve Clicquot Brut

  • Graduaci├│n: 12┬║
  • Capacidad: 75CL
  • Color paja acero.
  • Tiempo de envejecimiento en barril: 1 a├▒o.
  • Servir a temperatura ambiente.
  • Aroma : Medio seco.

Mumm Cordon Rouge Brut Champagne

  • Mumm Cordon Rouge presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que demuestran la exquisitez de este champagne
  • Se puede observar una capa fresca, de vibrante color amarillo y con reflejos de jade
  • Sobre la base de la uva Pinot Noir, se desprenden aromas de fruta fresca blanca y amarilla, con trazos de lichi, pi├▒a y pralin├ę
  • La espuma es rica en el paladar, pero no se impone a su sabor, que ofrece un equilibrio entre fruta fresca y notas de caramelo con un acabado prolongado e intenso
  • Es champagne elevado para consumir antes, despu├ęs y durante almuerzos y cenas ┬íelevado para cualquier celebraci├│n!
  • Se aconseja servir el champagne Mumm Cordon Rouge muy fr├şo y en una copa alta de cristal fino con forma de flauta

Bollinger - Champagne Special Cuv├ęe brut con caja de regalo, 750 ml

  • Su fragancia noble muestra una variedad de matices frutales
  • Tiene un fino aroma a levadura
  • Permite ser servido con mariscos, pescado o carne blanca
  • Colores albaricoque en el vidrio.
  • Temperatura de servicio: Servir entre 6 C y 8 C.
  • Tipo de uva: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier

Taittinger Brut Reserve, Botella con pack regalo

  • El licor utilizado es dulce y contiene alrededor de un 30% de vino de reserva
  • Un vino intenso, con fruta madura (melocot├│n), flores blancas, vainillas y recuerdos a pan tostado en nariz
  • Es un vino con buen cuerpo y cierta tensi├│n mineral en boca
  • Un champagne equilibrado, elegante y de final meloso
  • Tiene un contenido de alcohol de 14% y capacidad de 75 cl

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Collines Antiques – Vino merlot, IGP Pays d’Oc, a├▒ada 2018, (6 botellas de 750 ml)ContenidosCollines Antiques – Vino merlot, IGP Pays d’Oc, a├▒ada 2018, (6 botellas de 750 ml)Nueva A├▒ada…

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